呑んだり食べたり作ったり・・・時々演奏

　中島屋グランドホテル正面玄関前にあるビルの二階にあります。

仕込をしていて、オーブンでテリーヌを焼いていると７０分　時間が空いてしまった。

次の仕込のテリーヌの温度が２０℃違うので、何もできなくなってしまった。


寒いときは　アジアン料理　あまり食べたいと思わないが

今日は汗ばむ感じの気温　温度計見ると２４℃　　

単純ですよね　あたしの身体は　今日はベトナムかタイにしようかな～


オーブンに火が点いているので　店から一番近いアジアにしよう。

１分かからず店に着きました。


１日５食限定の屋台セット１２００円を注文。

すぐに運ばれて来たのは

ベトナムのお茶　ハス茶　　

アオザイ着た彼女が　「今日は暑いわね～　　ハイ！　冷たい物飲んでね　利尿作用などもあって健康に　いいはよ～ん　じゃ一曲弾くわ」

ポロロン～


ベトナムのサンドイッチ「バインミ−」唐辛子付き

フランスパンの中には、レバーペースト　焼豚、きゅうり、人参、玉葱にパクチーなどの野菜

大口開けてパクッ　　　おっパリッとした歯ごたえのパンと微かに香るレバーと焼豚と野菜が見事にマッチング！

ベトナムはフランスの植民地だった過去があるので、バゲットサンドが当たり前なんですって。

これはもう

バーバーバーしかないよね。

鶏肉のフォ−

フォーとは、平打ちの米粉の麺のこと　

「フォーをワン　プリーズ」

「・・・・。」

濁りはなく透き通るスープがあっさり塩味で美味しい


テーブル上のチリソースとテンメンジャンがありますが　あたしは頑固一徹　唐辛子のみ

唐辛子入れ過ぎて　独りカウンターでヒーヒー仰け反ってます。


本日のデザート「チェー」　　　１６文キックするときに発する言葉ですな～　　あれは「ポー」っか！


緑豆にココナッツミルク　さつま芋とタピオカが入っています。

この辛さには　この舌に優しい甘さで　　ホッ！