呑んだり食べたり作ったり・・・時々演奏

　ＢＩＯ　オーガニックものを使ったカラダとココロに優しいごはんとお菓子。

と　題して　２日間限定で鷹匠の「Ｎｅｕｆ」で開催

肉ばかり７喰ってるから　たにはカラダに良いものをね！へへへへ

店に入ると　男はあたしだけ　女性の皆様は見た感じナチュラル系のセレブな方々　　わぉ！と言っても限定６名

その中のお二人が　話をしていたら　以前　ＬａｓＴａｐａｓ　でのバスク料理の会に来られた方がいらっしゃいました。

食べることが好きな人は　集まってしまうんですかね～

献立は４種類の前菜とリゾットデザートにカフェ

まずは　フランス東部のジュラのシャルドネと前菜のプレート

紅芯大根とひじきのマリネ　
ブロッコリーとカリフラワーのサラダ
蕪と蓮根のごまクリーム煮
オートミールときのこ　のテリーヌ

野菜に使っている食材も　すべてオーガニック　１０年前はオーガニック物は値段も高いしお味も今一つでしたが
とっても美味しく頂きました。


ひよこ豆の玄米リゾット　

燻したタイムがほのかに香り　豆乳で作ったリゾット

隣の席の女性は　有機野菜を市内で販売している方　「わたしのところで取り扱っている富士宮の農家さんの野菜なんです
この日のランチは￥１３００　完全に原価割れしてますね」と「ですよね～」


ビオデナミ　ロワールのカベルネフラン　ビオらしい土の香りの美味しいワイン

デザートは小豆のクレームブリュレ
クレームは甘さ控えめで酒粕が入っていて　下に無農薬の小豆はコロコロ
写真忘れてしまいました。　

食後のコーヒーは大麦とライ麦をローストして　作ったカフェインを含まないカラダに優しい穀物コーヒー

今日の料理を作ったＮｅｕｆ－Ｃａｆｅの女性シェフは　フランスでケーターリング経験のある方で　とてもお味が優しく美味しかったです。

時々このＢＩＯものを使ったイベントをやってるそうです。

ａｄｄｉｔｉｏｎ　Ｎｅｕｆ
葵区鷹匠２