呑んだり食べたり作ったり・・・時々演奏

　西麻布「アルポルト」片岡護 シェフの静岡店。

料理には旬の食材を使用し、生シラスや桜エビなどの和食材もイタリアンに変身

ランチコースは前菜から、パスタ、メイン、デザートが付くコースを頂きました。

席に案内されて、暫くしたらシェフ会でお会いした、柿山シェフとソムリエの山本さんがご挨拶

ランチコースを頼んだのですが、シェフが

「コースとは、まったく違う食材の特別なコースに変更しましょうか？」

「お願いします！」

アンティパスト

空豆のムース　フルーツトマトのソースが甘い！　前菜の一皿目　優しいお味で　皆テンションＵＰ！

和牛のカルパッチョ

ステーキでのは和牛パスだが、生の肉は大歓迎

帆立の貝柱をパンチェッタで巻いて

バジルの葉のフリット　下はサフラン風味の焼きリゾット

本日のワイン

シャルドネ０９　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピノノワール０８はソムリエ氏の推薦


２番目のお皿

桜エビのパスタ　一口食べたら　もう目の前が駿河湾っす

別皿に揚げたふきのとうを味のアクセントに降りかけます。　この苦みがいいね～

シェフが「どうですか？　もう一皿パスタ行きますか！」

全員一致で「はい！」

魚介の出汁と海老のミンチのパスタ

上品なお味で軽くスーッと食べてしまいます。

メインは

子羊のグリル


イベリコ豚ベジョータの煮込み

ナイフを入れるとホロッと切れます。

この後は

柿山シェフと話しをしたりあれこれガヤガヤしていて、

ドルチェの写真撮り忘れました

誕生日ドルチェはシェフのスペシャル

柿山シェフに山本さん　美味しいお料理にグッドチョイスなワイン　御馳走さまでした

アルポルト
ホテル　アソシア内

隣接のバーでも　アルポルトのお料理が頂けますので　夜景を見ながら頂くのもいいね！