呑んだり食べたり作ったり・・・時々演奏

　最近　鷹匠「キャラバン」のマサくんと呑んでいて　ガレットの話になり

ガレットとは

フランスのブルターニュ地方に伝わる伝統料理、そば粉を使ったクレープの事を「ガレット」と言います。
ガレットの中身はチーズ　タマゴ、生ハム　ソーセージ　トマト　などが入り　これだけで充分食事になります。

小麦粉を使った甘いものを一般的にクレープと呼び、中身の具材はリンゴ　洋ナシ　レモン　コンフィチュールに生クリームなど添えたり　アイスクリームを添えたクレープグラッセなど　食後のデザート　

りんごの発泡酒「シードル」と合わせていただきます。



マサくんは本場ブルターニュのクレープリーまで食べに行ったことがあり　　（あたしはモンパルナス止まり）

クレプリーは、クレープ専門店のことで、フランスでは、甘いクレープだけでなく、料理のクレープを食べるところです。クレープで食事というのは、日本ではまだ、
なじみがありませんが、フランスでは一般的です。ですから、クレープは甘いものと思っている日本では、ほとんど見かけません。

マサくんが「日本にも数件ありますが　学芸大駅の近くのＰＯＰＨＯＴのガレットが美味しかったですよ」と

オーナーの吉田さんは　フランスをはじめ、世界で修行した後、日本で最初に本格クレープのシェフとして腕をならしたクレープの達人　

あたしも国内のクレープリーは赤坂のブレッツカフェとオザミ丸の内の２軒しか行った事がなく　早速行ってみよう～

学芸大駅で下車して　携帯でナビを見ながら　歩くこと５分

駒沢通りにありました！
　
ＰＯＰＨＯＴ

看板の色使いと模様がキューバの葉巻コイーバのに似てるな～　　　　　　店内は狭いがポスターや小物がセンス良くかざってあり、あれっバスクの唐辛子ある

店内に入った瞬間　店の匂いとか雰囲気がいい感じのオーラを感じました

店主の吉田さん（カッチョイイ５０歳位かな）と調理補助の男性にホール担当の女性の３人　それぞれと自分の持ち場をキビキビと働いています。
１３時過ぎに行ったが２０席ほぼ満席

座った席は店主の前のテーブル席　横には常連さんのフランス語と日本語を話す黒人の親子　父５０歳位と息子１７歳位

辛口シードルをカラフェで頼み

このシードル　いままで呑んだ中で　一番美味しかった！

あたしが頼んだ

ガレットはタマゴ　チーズ　マッシュルーム　メルケズ

ガレットを開くと（職業柄解剖しちゃうんですね）マッシュルームが半熟タマゴとの風味、チーズがとろけたやわらかさ、ガレットの香ばしさが一気に押し寄せてくる！

香辛料がの香りがプーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　羊のソーセージはあまり癖がない奴

量も味も満足しました。ガレットの皿の横には　バスクの唐辛子ペーストがのって半分食べて塗りましたので最後まで飽きずに完食

クレープは

ポム・シトロン　これも大きいね～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　断面

食べ終わったて　ハ～昼間から満腹やってしまった！　と腹をさすっていたら

店の女性が「よかったら　ド～ゾ」と大きなタルトポムがあたしの前に

「エッ！」あたりのテーブルを見ると　このサービスデザートはあたしと隣の黒人親子の３人だけ

あたしは初めて来たので訳がわからず

「ありがとう　なぜ　サービスしてくれるの？」と彼女に

彼女は両手のひらを上に向けて「店主の吉田さんが　たぶん食べるんじゃないかな？」って

リンゴのクレープ後のリンゴのタルトは　正直きつかったので　半分食べました！

帰りには　腹を押さえて前かがみで「う～　ごちそうさま～　」と

今度行くときは　朝飯抜いて行こう！

ＰＯＰＨＯＴ
目黒区五本木3-31-6

※　店内　撮影禁止なので　店内の写真　シードル　ガレットとクレープはよそ様のブログ写真を拝借しました。