呑んだり食べたり作ったり・・・時々演奏

　初参加したイベント「静岡おまちバル」

１４年前に　はしご酒的なイベント「函館バル」から　始まって全国各地に　函館バルの発起人はなんと函館にあるバスクレストラン「ラコンチャ」の深谷さん　縁あって７年前にお知り合いになり　その時に　「是非静岡でもバル街やればいいよ」と・・・。

そんな「お街バル」遂に静岡でも　８４軒のバルが立ちあがって始まりました。最終的に１８００枚のチケットが完売　すげ～

「おまちバル」　スペインの立ち飲み居酒屋「バル」が集まる街角のように、はしご酒をしながら街歩きを楽しむ。数枚つづりの券を買い、１枚で飲み物１杯とつまみ（ピンチョス）が１皿楽しめる。


カウンターにタパスやピンチョスを置いて　バスクのサンセバスチャンのようなバル感覚で　人々がワイワイと酔い話らい　お祭りな感じで　とても愉しい時間でした。

今更ですが「バル」とは

スペインのバルは喫茶店であり、立ち飲み居酒屋、食堂、社交場でもあります。朝早くから夜遅くまで利用でき、スペイン人の生活にはなくてはならない存在です。多くのバルには椅子はありません。客は立ったままで飲み食いかつお喋りを楽しみます。お店によってピンチョーの種類が異なり、焼き物、揚げ物、ハムなど料理人が腕を競います。友達数人で出かけて各自の「ひいき」の店をハシゴするという楽しみ。


昨日のバルでの１０種類のタパス・ピンチョス


タパス・ピンチョ　とは、スペインのバルで出される、ひと口かふた口で食べられるおつまみのことです。タパスを直訳すると、「蓋」という意味　諸説ありますが、グラスの中に埃が入らない様にパンで蓋をして　などからタパス＝つまみと。ピンチョはスペイン語で楊枝の意味。色々な食材を楊枝で刺して食べやすくしたことが始まりです。種類は数多く、またシェフ同士が競い合うことで次々と新しいピンチョが生まれています。（ピンチョは単数形。複数形はピンチョス）

ＬａｓＴａｐａｓ　では　クリアンサのグラスワインと食べたいものを２品お客さんに選んでもらい　パンの上に乗せて提供しました。

ヒルダ・・・キンディージャの酢漬けとアンチョビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ムール貝のピカンテ・・・クラントロ（コリアンダー）とアヒ（唐辛子）のソース


このトルティージャ　ホウレン草が１キロ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バスクのバルも　こんな感じでカウンターに所狭しと


ワインにぴったりのサラミ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上にかかっている卵を作る調理器具が欲しくて５年前にサンセで購入


プーレ　バスケーズはフランス側バスクの料理　　　　　　　　　　　　　　　　日本人はやはり〆はごはんですよね！作っても直ぐに無くなりパエリャ８回戦

この他にも　ハモンイベリコや貝類のタパスなど追加

バル始まる前の　元気なお二人



総数２５０名のお客さんが来店　ありがとうございました！


しかし　スタッフはぐったり～　その後は　何故か　皆エンジンかかってしまい　明け方まで呑んでしまった！

後ろ姿がミシュランのムッシュ. ビバンダムにしか見えない人が居ますね

ビール呑んでワイン５本呑んでベロベロでしたが　ビオワインしか呑まなかったので　次の日はスッキリで頭痛も無く　昼過ぎからまた呑んでしまった～

やっぱ　ＢＩＯってすごいね！