2012年06月01日
Ｎａｖａｊａｓ
今朝 市場に行くと Ｎａｖａｊａｓ マテ貝がありました。
月に３～５回くらい見るが あれっいつもと様子が違うな！ いつもはビニールパックに海水と一緒にあるのに。
今日は網に入ってるなぁ よく見ると 黄色い帯にＮａｖajasと まっ見ればわかるが。
ヨーロッパで見かける 細いマテ貝 日本のマテ貝はもっと太いです。
業者の担当者に 「このマテどこの？」
「オランダだよ。」
たしかに オランダ語 たぶん にスペイン語にフランス語が書いてある。
北大西洋の東側で獲れたと書いてあります。 ＦＡＯ２７は海域 陸揚げされた港が書かれています。
２０１２/０５/３０
冷凍品なら 分かるが 生で！ という 事は
このマテ貝はオランダから 空輸便で来てるんですね！
調理方法はいたってシンプル
バターに白ワイン にんにく イタパセ だけ。
日本の物より小さいが 味が濃くて癖がなく 砂噛みも無く プリッと軽い食感！
本日のおすすめです。
なぜ 静岡にヨーロッパのマテが空輸便であるのだろう？？？
これまじ 旨いよ！
Posted by pabu at 16:21│Comments(0)
