呑んだり食べたり作ったり・・・時々演奏

青山のスタジオで録音がありその帰りにパンをおみやげに探していたら・・・。

・・・おっ　バスクのフェアーやってる

ピマン　デスペレッドやピキヨ（パプリカ）・ギンディージャ（唐辛子の酢漬け）・フォルス（フルールドセルとデスペレットをミックスしたもの）値段が現地の５倍だ！

バスク地方のお菓子の代表選手　ガトーバスク

生地にザラメを使用してるからサクサクして美味しい～　中にはバスク定番のイッツァス村の黒さくらんぼのコンフィチュールが入っています。
焼菓子の上に粉糖で飾ってあるマークはラウブル（Ｌａｕｂｕｒｕ）バスクのシンボルである四頭十字です。火、大地、水、空気と言われています

キッシュ

甘みを引き出したピペラードとイベリコチョリソが入っています。仕上げのピマン　デスペレットがピッリときいています。


シャルキュトリーも充実

ピエール　オテイザのバスク豚やチョリソが真空パックで売ってるね

ラスタパスにもあります　もちろん切りたてをお出しします




ラ　ブティック　ドゥ　ジョエル・ロブション
千代田区丸の内


バスクフェアーのあとは７月からプロバンス　９月がブルターニュ・ノルマンディ１１月はアルザス地方のお菓子とパンの紹介です